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草莓臭氧保鮮實驗流程

文章來源:正航儀器 瀏覽次數(shù): 發(fā)布時間:2015-12-08

正航臭氣試驗箱圖

╬ 草莓屬薔薇科草莓屬,為漿果類果實,其色澤艷麗,口味鮮美,營養(yǎng)價值高,商場需求量遞加。因為草莓自身含水量高,果皮薄,安排柔嫩,很容易遭到機械損害和病原微生物侵染而腐朽變質(zhì).因而貨架期十分短,且難以貯存和運送,嚴(yán)峻約束了草莓的出口和運送現(xiàn)在多見的保鮮辦法有速凍貯藏。
╬ 氣調(diào)貯藏、化學(xué)涂膜、防腐藥劑處理、輻射貯藏等其間有些辦法因本錢高或條件約束難以推行,有些辦法保鮮作用不抱負(fù)。因而,使用臭氧聯(lián)系低溫冷藏的辦法對草莓的采后保鮮作用進行了開始研討。
╬ 實驗資料 供試草莓種類為豐香,采自石家莊市西營村,早晨采收悉數(shù)上色的果實,選擇成熟度和巨細(xì)均勻、無蟲災(zāi)和損害的草莓備用。
╬ 實驗規(guī)劃 實驗設(shè)4種不一樣臭氧濃度處理,分別為10、20、30、40 m g/kg,草莓入庫前進行處理。設(shè)8次重復(fù),1個對照,每盒1,每處理8 kg,分裝在聚乙烯塑料盒內(nèi),✪ 實驗辦法
╬ 果實發(fā)病率各處理每6 d隨機取出20個草莓,查看記載1次好果率,以果實外表呈現(xiàn)水漬狀病斑作為判別果實腐朽的根據(jù),核算腐率,并記載保鮮天數(shù)。
╬ 果實感官鑒定以草莓采摘時色澤鮮紅,外觀豐滿,具有幽香甜酸口味,無腐朽病斑為規(guī)范,每對4種處理后草莓的色澤、風(fēng)味、硬度3項目標(biāo)進行客觀評估。每項目標(biāo)設(shè)5個等級,即好、較好、通常、較差和差。
正航儀器
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